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十三师长教师梦回宋代——点茶法

 

 
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  为了给客人献上一碗美味可口的茶,水温的调治非常重要。为此,正在点茶历程中,怎样调解炭火也便变得很重要,调炭时,有“三冰”之道,即底火,初炭(第一次加冰)、后冰(第二次亦即最初一次加冰)。
  运用天炉点茶时,这三炭更是别有一番情味。
  具体做法是:起首清算好天炉内部并撒好湿灰后,将三根圆形短冰作为底火放进炉底。
  一应准备工作完毕后,将客人迎进茶楼。正在最先第一次添炭时,底火冰身四周恰好披上一层薄薄的灰时添炭最好,若底火火势太强,连天炉自己皆未能烘暖,那会显得仆人太冷漠,缺少对客人的体恤之心。
  反之,若底火火势太强,第一次添炭时,底火炭都要燃尽了,这不但缺少情味,亦不利于适可而止天调治水温。以是,底火的准备工作比加冰的做法要易。